在油中加入油溶性缓蚀剂之后，由于油溶性缓蚀剂是极性分子，分子的一端是亲金属的极性头，另一端是亲油憎水的非极性键，而金属是极性的，基础油是非极性的，因此，油溶性缓蚀剂在油-金属界面是有序的定向吸附，得到严密的排列结构，能够有效的阻挡水分和氧气以及其他腐蚀介质的侵入。由于吸附的结果，缓蚀剂在油-水界面上集中，其浓度远大于油中的浓度。所以方锈油中加入少量的缓蚀剂，就可以实现防锈。